Marie-Claire Rossier

Ihr Name taucht erst im Verlauf der Ermittlungen auf. Marie-Claire Rossier, 32, betreibt ein modernes Fine-Dining-Restaurant in Lausanne und positioniert sich als Vertreterin der neuen Schweizer Küche. Bekannt wurde sie auch durch ein virales Video, das einen Wutausbruch in ihrem Restaurant zeigt und schweizweit für Aufsehen sorgte.

Rossier will sich als Gesicht der neuen Schweizer Küche behaupten. Mayonnaise spielt in ihren Gerichten eine zentrale Rolle, gleichzeitig betont sie öffentlich, alle Zutaten selbst herzustellen. Mit exklusivem Zugang zum Originalrezept könnte sie eine eigene Premium-Linie entwickeln, den Lieblingsgeschmack als Basis für Signature-Produkte nutzen und sich als einzige Köchin positionieren, die den «echten» Geschmack in Fine-Dining-Kreationen übersetzt.

Rossier gibt an, während des Vorfalls Teil der Führung gewesen zu sein. Eine klare Bestätigung ihres Aufenthalts in den entscheidenden Minuten gibt es jedoch nicht. Fabrikmitarbeitende erinnern sich an ihr auffallend grosses Interesse an internen Abläufen und Zuständigkeiten sowie an wiederholte, gezielte Fragen zur geheimen Rezeptur. Gleichzeitig widersprechen Bildhinweise aus Restaurantbewertungen ihrer Aussage, keine THOMY-Mayo zu verwenden.